印度最大咖啡連鎖店CafeCoffee Day將于今年上市，上市市值約10億美元。CafeCoffee Day是印度一家成功的咖啡連鎖企業(yè)，目前在印度擁有1650家分店，比競爭對手所有店鋪的數(shù)目多了3倍不止。CCD上市反映了咖啡在印度這個“茶葉大國”逐漸獲得了一席之地。

　　紅茶風(fēng)行印度200年

　　印度是一個宗教氛圍很濃的國家，幾乎全民信教，宗教規(guī)范著印度人的衣食住行。由于盛行印度的印度教和伊斯蘭教等都不提倡飲酒，而倡導(dǎo)飲茶，因此近200年來，印度人生活中最普遍的飲料就是茶。印度是世界上種茶最多的國家，茶葉年產(chǎn)量超過80萬噸，幾乎都是紅茶，以大吉嶺和阿薩姆兩種品牌最為出名。印度也是茶葉消費(fèi)量最大的國家之一，其生產(chǎn)的紅茶70%都在本國國內(nèi)消費(fèi)，每年人均紅茶消費(fèi)量達(dá)750克。隨處可見的路邊茶攤一向是印度城鄉(xiāng)的一大特色。

　　但很少有人知道，印度同時也是世界上咖啡產(chǎn)量最大的國家之一，南部的卡納塔克邦、喀拉拉邦、泰米爾納德邦等是傳統(tǒng)的咖啡種植邦。印度人自己喝咖啡不多，因此所產(chǎn)咖啡歷來大量出口。“好多農(nóng)民甚至不知道自己種的是咖啡，只覺得自己所種的和其他出口西方的經(jīng)濟(jì)作物沒什么兩樣，”34歲的羅斯對《洛杉磯時報(bào)》記者說，他是咖啡銷售網(wǎng)站TheIndianBean.com的創(chuàng)始人。

　　在印度實(shí)施經(jīng)濟(jì)自由化改革的1991年之前，種植咖啡的印度農(nóng)民向國家交售咖啡，政府再把咖啡等農(nóng)產(chǎn)品出口前蘇聯(lián)，以換取武器裝備等進(jìn)口商品。現(xiàn)如今，印度的咖啡也大量出口西方國家，在那里作為初級農(nóng)產(chǎn)品的印度咖啡會被制成品牌咖啡，其市場零售價(jià)會比出口時的價(jià)格高出許多。

　　推廣國產(chǎn)咖啡成“國策”

　　根據(jù)印度咖啡委員會的數(shù)據(jù)，平均每個印度人一年僅消費(fèi)0.25磅咖啡，而美國的這一數(shù)據(jù)是9磅多。但值得注意的是，在過去十年里印度的人均咖啡消費(fèi)量已經(jīng)上漲了幾乎兩倍。

　　印度人過去長期將咖啡看作昂貴的舶來品，對其敬而遠(yuǎn)之。但現(xiàn)在，隨著印度經(jīng)濟(jì)的加速發(fā)展，國內(nèi)城市化進(jìn)程加快，新興城市中產(chǎn)階級隨之興起，印度人也開始喝咖啡了。與平民色彩濃厚的紅茶消費(fèi)相比，咖啡更具商業(yè)氣息。在日益開放的印度社會，“喝咖啡”作為一種典型的西方消費(fèi)文化的體現(xiàn)，被看作是時髦和上檔次的行為，滿足了年輕人對于西方流行文化的好奇和追逐。

　　2012年10月，星巴克公司在孟買開設(shè)了其首家印度分店，從而正式進(jìn)入印度市場。該店可容納120人，所售咖啡的價(jià)格在印度的咖啡店里算是高的，每杯12盎司卡布其諾的零售價(jià)為2美元多一點(diǎn)。印度一名咖啡企業(yè)主管向英國《每日電訊報(bào)》記者表示，目前“CafeCoffee Day、西雅圖極品咖啡和其他一些著名品牌咖啡店已經(jīng)遍布印度每一個城市，從這一點(diǎn)可以看出印度人對咖啡的熱愛。”

　　“我以前每天都喝茶，但咖啡零售店開了以后，我就到那里喝咖啡了，”29歲的孟買市民約文森·杜阿特說。

　　“咖啡文化”進(jìn)入印度并迅速站穩(wěn)了腳跟，而且其前景也相當(dāng)樂觀。為印度本國產(chǎn)的咖啡建立國內(nèi)消費(fèi)市場是印度政府的經(jīng)濟(jì)發(fā)展計(jì)劃中最新顯現(xiàn)的動態(tài)。據(jù)零售業(yè)咨詢公司Technopak Advisors發(fā)布的一份報(bào)告預(yù)計(jì)，印度咖啡市場的價(jià)值到2017年將從現(xiàn)在的2.30億美元膨脹到4.10億美元，咖啡店的數(shù)量將從現(xiàn)在的1950家增至2900家。星巴克中國及亞太區(qū)總裁約翰·卡爾弗說：“鑒于印度的經(jīng)濟(jì)規(guī)模，咖啡館文化的發(fā)展以及消費(fèi)能力的不斷提高，從長遠(yuǎn)來看，印度將是一個非常大的市場。”