12月30日從云南省咖啡行業協會了解到，由中國——東盟咖啡合作委員會、中國咖啡工程研究中心、云南省咖啡行業協會主辦，德宏后谷咖啡有限公司承辦的第四屆中國芒市(國際)咖啡文化節將于2015年1月23日至25日在德宏州芒市舉行。文化節期間，將舉辦“首屆云南咖啡貿易洽談(訂貨)會”、“首屆中國咖啡館成長論壇”、“后谷咖啡2萬噸生產線奠基儀式”、“千人演繹《吻初》咖啡前世今生”等活動。

　　據介紹，本屆咖啡文化節旨在為弘揚咖啡傳統文化，促進云南咖啡產業發展，引導咖啡消費培育。

　　首屆云南咖啡貿易洽談(訂貨)會

　　近年來，云南咖啡產業快速發展，云南咖啡企業茁壯成長，云南各咖啡主要產區積極推動咖啡種植，云南已經成長為世界主要咖啡產區之一;截止目前，云南咖啡種植面積超過160萬畝，這一采收季云南咖啡產量預計將超過12萬噸;

　　然而，到目前為止，云南咖啡發展還處于粗放的發展階段，咖啡的種植、加工、貿易、品牌建設都還處于初級階段;隨著云南咖啡的國際、國內知名度不斷提高，云南咖啡需要更多的展示平臺;云南咖啡領軍品牌——后谷咖啡，經過30年的耕耘，與全球40多個國家和地區建立了貿易往來，與全球最主要的咖啡巨頭建立了緊密的合作關系。

　　借助后谷咖啡的國際貿易渠道優勢，發揮云南各咖啡企業在國際、國內貿易往來中積累的客戶資源，云南省咖啡行業協會等積極推進，在第四屆中國芒市(國際)咖啡文化節期間，舉辦“首屆云南咖啡貿易洽談(訂貨)會”。屆時將會有來自30多個國家和地區的客商前往芒市，與國內及云南省咖啡企業進行貿易洽談，同時還就云南8個主要咖啡產區的咖啡進行品嘗。首屆云南咖啡貿易洽談(訂貨)會”，將是云南咖啡企業第一次集體亮相，是國內、國際咖啡企業進行交流、學習、合作的好機會。

　　首屆中國咖啡館成長論壇

　　還記得2013年初的寒害，云南咖啡大面積受災，咖啡價格跌破咖農種植成本價，云南省咖啡行業協會曾呼吁國內消費者多消費云南咖啡，緩解咖農焦慮;這些年來，云南咖啡80%以上出口到世界各地，而國內咖啡館的咖啡來源，則大多是進口。甚至國內很多咖啡館不知道云南有咖啡、云南有好咖啡!

　　如何讓國內咖啡館經營者知道中國云南有咖啡、中國云南有好咖啡，這需要云南咖啡人共同努力。同時，國內咖啡消費者認知云南咖啡也比較少，云南省咖啡行業協會會長熊相人認為：“消費引導很重要。”

　　近年來，中國咖啡消費以每年20%以上的速度在快速增長，中國咖啡館數量從2008年的2萬家左右上升到目前的10萬家左右;僅上海就有5500家左右咖啡館，北、上、廣、深幾座城市，咖啡館數量就達到1萬多家，目前，中國的縣級城市，基本都有咖啡館，甚至鄉鎮，咖啡館也廣泛存在。然而，中國咖啡館的成長卻成為咖啡行業關注的話題。咖啡館經營，像彩虹一樣，成為一項看上去很美麗的事業，很多人都有“開一家屬于自己的咖啡館”的夢想。據調查數據顯示，中國30%的咖啡館是賺錢的，30%是不賺錢打算長期培養的，40%則是虧損的。

　　面對這樣的現實，中國咖啡館如何成長?中國咖啡館目前最真實的現狀是什么?作為中國咖啡消費最前沿的咖啡館，如何引導咖啡消費、傳播咖啡知識和文化、如何更好的生存和發展，成為舉辦“首屆中國咖啡館成長論壇”的主要目的。

　　千人演繹《吻初》咖啡

　　說起中國咖啡、云南咖啡，人們不得不提起中國云南大理賓川一個遙遠的小山村——朱苦拉!100多年前，法國傳教士田德能神父在這里種下中國大陸第一株咖啡樹，隨后的日子，咖啡成林。咖啡紅時，如何采摘、加工，在那個沒有工業文明的時代，朱苦拉村村民如何加工、制作咖啡呢?

　　原來，朱苦拉彝族少女、少男們承擔了咖啡采摘和加工的主要工作：每年春節前后，咖啡紅時像櫻桃，少男少女們把采摘來的咖啡，用嘴脫皮，再把脫皮的帶殼咖啡進行晾曬，隨后用石臼舂，用簸箕篩，精選出的咖啡再用雞油焙炒，再用石磨磨細，各家各戶分得一定數量的焙炒粉，作為待客的尊貴飲品。喝著咖啡、吃著核桃，大塊吃肉、大碗喝酒。百年前的彝家小寨朱苦拉，就是這般模樣。現在的朱苦拉，依舊保留著百年前的模樣，朱苦拉，依舊是中國目前全村村民家家戶戶喝咖啡的唯一偏遠的小山村。

　　都說咖啡像愛情——浪漫、溫馨;而朱苦拉咖啡最初的制作，飽含了少男少女們的“初吻”，有咖啡愛好者提出，就把這樣的咖啡制作取個名字“《吻初》咖啡”吧;

　　在第四屆芒市國際咖啡文化節舉辦期間，在后谷咖啡一號咖啡莊園，千名少男、少女將演繹《吻初》咖啡的前世今生。

　　后谷咖啡2萬噸生產線奠基

　　2008年5月26日，后谷咖啡3000噸咖啡速溶粉生產線建成投產，這是中國國內最大的咖啡速溶粉生產線，一舉打破云南咖啡過去靠咖啡豆原料出口的局面，在速溶咖啡生產技術上獲得突破。2009年5月26日，后谷咖啡1萬噸速溶咖啡生產線奠基，2010年年底建成投產，后谷咖啡成為亞洲第二大速溶咖啡生產企業;

　　經過幾年的成長，2015年1月24日，后谷咖啡2萬噸生產線又將奠基，預計2016年底建成投產，屆時，后谷咖啡將成為亞洲最大的速溶咖啡生產企業;

　　后谷咖啡3000噸生產線、1萬噸生產線、2萬噸生產線不斷建設完成，后谷咖啡產業園已經初步形成，從工業加工、咖啡種植、咖啡進出口貿易、咖啡品牌建設，后谷咖啡已經形成一個完善的產業生態鏈。

　　同時，后谷咖啡工、農業觀光旅游格局已經形成。如今的芒市，整座城市彌漫著咖啡香。游客下了飛機，15分鐘之內就可以到達萬噸級的咖啡生產工廠和咖啡莊園。這里鳳尾竹搖曳，孔雀紛飛，這里是個美麗的地方，這里被譽為黎明之城。