答：網購的藍山風味咖啡豆，順便讓賣家磨成了咖啡粉，據說現磨的咖啡粉很容易氧化，請問怎么保持咖啡的風味呢？ 答：氧氣、高溫、陽光和潮濕等因素都對烘焙咖啡影響很大。優秀的咖啡廠家一般會使用真空包裝帶單向閥處理，咖啡豆的風味油脂很容易被氧化，在密封咖啡前應將咖啡豆密封罐或者是咖啡袋內的氣體擠出后在密閉。不給空氣留有可乘之機。單向閥剛好能起到這個作用。當然啟用后需要盡快喝掉。要喝到新鮮的最好用小包裝的，比如金捷成半磅包裝的咖啡豆咖啡粉。如果啟用后非得要保管的話，最佳辦法可以嘗試用咖啡密封儲藏罐，通風，常溫，避免陽光直射。