日常怎么保養(yǎng)及清潔半自動咖啡機？

日期：06-29 點擊：1905 屬于：咖啡技術(shù)

一、每天清潔劑維護工作
1.機身清潔：
開機前用濕抹布擦拭機身，如長時間未清潔需使用清潔劑。針對清潔劑的選擇選用溫和不具腐蝕性的清潔劑將其噴于濕抹布上再擦機身。注意防止清潔劑或水濺入電路導(dǎo)致短路。

2. 沖煮頭出水口清潔
每次制作完成后將手把取下并按清洗鍵，將殘留在蒸煮頭內(nèi)及濾網(wǎng)上的咖啡渣沖下，再將手把嵌入回味保溫，定期可將沖煮頭卸下用清潔費清洗干凈。

3. 蒸汽棒：
—使用蒸汽棒制作奶泡后需將蒸汽棒用干凈的濕抹布擦拭并再開一次蒸汽開關(guān)鍵用蒸汽本身噴出的沖力及高溫動清潔噴氣孔內(nèi)殘留的牛奶汅垢，以維持噴氣孔的暢通；如果蒸汽棒上有殘留牛奶的結(jié)晶，請將蒸汽棒用裝入八分滿熱水的鋼杯浸泡，以軟化噴氣孔內(nèi)及蒸汽棒上的結(jié)晶，二十分鐘后移開鋼杯，并重復(fù)前述第一段的操作。

4. 鍋爐：
為延長鍋爐的使用壽命，如果長時間不使用機器，請將電源關(guān)閉并打開蒸汽開關(guān)，鍋爐內(nèi)壓力完全釋放，待鍋爐壓力表指示為零，蒸汽不再噴出后再清洗盛水盤和排水槽（注意：此時不要關(guān)產(chǎn)蒸汽開關(guān)，等隔天開機后蒸汽棒有熱水滴出時再關(guān)閉以平衡鍋爐內(nèi)外壓力）。

5、盛水盤及排水槽
每日下班后取下盛水盤后用濕抹布將排水槽內(nèi)的沉淀物清除干凈，再用熱水沖洗，確保排水系統(tǒng)的通暢，如遇堵塞情況用清潔粉進行清潔。開店前或使用前將盛水盤取下用清水抹布擦洗，待干后裝回。

6、濾杯及濾杯手把：
每日至少一次將手把用熱水潤洗，溶解出殘留在手把上的咖啡油脂及沉淀以免蒸煮過程中部份油脂和沉淀物流入咖啡中，影響咖啡品質(zhì)。

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