半自動咖啡機，是利用壓力將蒸氣快速通過咖啡粉，萃取出咖啡中最好的成分，所以蒸氣在咖啡粉中停留的時間，直接影響煮出來的咖啡的品質。
 

　　[步驟]

　　1. 將咖啡粉舀進咖啡濾蓋內，目測咖啡超過蓋子的水平線，用一個平刀或湯匙削去多出的咖啡粉。

　　2.平敲咖啡濾蓋，使咖啡粉均勻分布，這也是為什么比較好的半自動咖啡機，都用較重的金屬來做咖啡濾蓋的原因。因為如果是其它的材質，可能經不起太多次重敲。

　　3.用壓棒將咖啡粉壓平,壓平時力道需均勻,咖啡粉太過松散或緊密都會影響萃取程度。

　　4.確定咖啡機完全熱機后(打開電源開關,確定水槽熱水沸騰),將裝好咖啡粉的填壓器扣住咖啡機萃取口。

　　5.在咖啡機的萃取口下方放置好杯子。按下萃取開關，萃取好的咖啡液就會由蒸氣管里緩緩流下。

　　半自動咖啡機煮法秘訣

　　秘訣-1 半自動咖啡機有一個潤濕咖啡粉的功能，也就是在按下開關5秒鐘之后，先有點水氣通過來潤濕咖啡粉，然后才開始用大量的蒸氣萃取.你可以從咖啡機的面板指示燈看出它正在進行的步驟。如果你買的咖啡機沒有功能，你也可以自已用操作開關來做。做法：在按下開始鍵(START)10秒鐘之后，暫時關機.等待約3秒鐘.再重新開機。這樣也可以達到相同的目的。

　　秘訣-2 1.將咖啡粉裝進濾蓋后，如果咖啡粉比較細，加壓時力量不要太重，否則水不容易通過，會造成萃取過度。反之.如果咖啡粉比較粗，就要壓得密些.否則水流太快，咖啡就會有生澀的潑味。2.煮咖啡前多一步暖機動作，會讓咖啡更香醇。3.咖啡置于咖啡機上保溫的時間，最好不要超過20分鐘，以免失去原味。