2014年初，盆栽系列飲品在許多國內的咖啡館，酒店中悄然流行起來，這種看起來是一盆小盆栽實際是咖啡或者甜品的飲品深受咖啡愛好者的歡迎。盆栽飲品的創意源來自臺灣的同胞。其實無論盆栽咖啡或者盆栽蛋糕，其技術含量都不高。主要就是先打出一層奶泡，然后撒上一層厚厚的巧克力餅干屑，最后 放上一片薄荷葉，無論用素白的瓷杯還是模擬花盆那樣的陶土杯裝著，看起來就已經跟盆栽一樣了。下層是咖啡還是蛋糕，奶茶，悉聽尊便，任意發揮。對于喜歡用相機、手機“消毒”的人來說，味道還是其次，最重要的是可以拍照讓朋友們競猜，吊起眾多 友人的好奇心，或者招來一臉不信的表情，更加讓人有滿足感。哈哈，下面小編就給大家介紹兩款盆栽飲品的簡單做法。

 

I.盆栽鴛鴦奶茶
 

材料：紅茶 (適量) 黑咖啡（適量） 牛奶（適量）

輔料：淡牛奶（適量） 奧利奧餅干（幾片）

用到的廚房器具：打蛋器

1.將紅茶包放入杯中，倒入開水，待茶水濃郁后，將茶葉過濾不要。（如果用茶包就更省事一些）

2.倒入牛奶（用淡奶更好），攪拌攪勻。

3.黑咖啡倒入另一個杯中，沖入開水，攪拌融化。

4.放入方糖，攪拌至糖完全融化。

5.將咖啡倒入奶茶中攪勻。

6.加一小點煉乳有絲滑的感覺。

7.將淡奶油打發到七成。

8.在奶茶上面放上奶油。

9.在奶油上面撒上一層奧利奧餅干碎，插上兩片薄荷葉，大功告成。

 

 

Ⅱ.盆栽冰淇淋

 

材料：冰淇淋 (適量) 奧利奧餅干(2片) 吸管(1小段) 蛋糕(少量)

植物(1小顆薄荷)

器皿：小花盆(1個)

1.準備冰淇淋一份，可以自制的也可以是買的

2.還要準備小花盆1個、奧麗奧餅干2片、吸管1小段、蛋糕少量

3.奧麗奧餅干放入保鮮袋，用搟面杖壓碎

4.蛋糕放入小花盆，插入1小段吸管做固定植物用

5.用冰淇淋填滿花盆

6.用奧利奧碎餅干撒在上面當泥土

7.摘一片植物插進吸管即可。用薄荷葉最佳！

 

 

III.簡單盆栽蛋糕
 

材料：蛋糕 (適量) 冰激凌(適量) 奧利奧餅干 (適量)

需要用到：吸管 (一根) 裝飾花 (適量)

器具：打蛋器、烤爐、攪拌機、電烤箱

由于沒有可以食用的小花盆，就用杯子代替啦。 把蛋糕（也可以用面包之類的代替）切成和杯子差不多大小的圓形鋪在杯底，中間插上一跟吸管。

將花生放進去保鮮膜，用搟面杖敲碎，鋪上一層，口感更香，不喜歡的可以省略，或者用別的食物替代

鋪上一層冰激凌

把奧利奧餅干用搟面杖敲碎，鋪在最上面一層，就像一層黝黑的泥土啦

把吸管多余的剪掉，再插上小花點綴一下，大功告成

 

 

 

 

 

IV.盆栽牛奶果凍

 

材料：果凍粉（40g)水 (480g)餅干 (適量)

輔料：牛奶

1.果凍粉與水的比列是1：12。將水燒開，倒入果凍粉里。攪拌均勻。

2.倒入100ml的牛奶（我的是伊利的核桃牛奶），攪拌均勻。放入冰箱冷藏（時間久點）or冷凍層（時間短點）

3.在等待果凍冷凍期間，取出準備好的餅干，可以用奧利奧的（我用的是自制的可可曲奇），放進紙里或者塑料袋里，找東西壓碎成粉沫狀

4.取出冷凍成形的果凍，鋪上壓好的餅干沫。隨便揪片綠葉做裝飾即可。

 

總的來說盆栽系列都格外更注重外觀，都是以新鮮奶油隔開最下層的飲料，果凍，或者最上層的“泥”和“幼苗”。但在炎熱的夏日，的確是一個非常不錯的選擇。